TAGLIATELLE ALLA ZUCCA

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INGREDIENTI:

300 GR. FARINADI GRANO DURO

300 GR. DI ZUCCA FRULLATA

2 UOVA

UN PIZZICO DI SALE

 

TAGLIARE LA ZUCCA A PEZZI PICCOLI CUOCERLA E FRULLARLA.

METTERE LA FARINA SOPRA UN TAVOLO UNIRELE UOVA E METTERE AL CENTRO LA ZUCCA FRULLATA.

IMPASTARE BENE IL COMPOSTO  SAENZA LASCIARE  GRUMI.

LASCIARE L’IMPASTO A RIPOSO DENTRO IL FRIGO PER 30 MIN. CIRCA.

PASSARE L’IMPASTO NELLA MACCHINA DELLA PASTA PER FARE LE SFOGLIE E POI PASSARLO PER FARE LE TAGLIATELLE.

LASCIARE LE TAGLIATELLE ALL’ARIA COSI’ NON SI ATTACCANO TRA LORO.