Cannolo siciliano Da: www.wikipedia.org

Cannolo siciliano
Da: www.wikipedia.org

 

 

 

 

 

 

 

La cucina siciliana è un trionfo di sapori. Arance e limoni, pomodori di Pachino, me

lanzane viola e zucchine croccanti, alici d’argento, tonno rosso e pesce spada, formaggi saporiti e verdissimi pistacchi di Bronte.

– Panelle: triangolini di farina di ceci fritti.

– Arancini di riso: riso bianco passato nel pan grattato e ripieno di ragù fritto nell’olio bollente.

– Caponata: quadratini di melanzane fritte servite con salsa di pomodoro, prezzemolo, olive, capperi e uvetta.

– Pasta alla Norma:  maccheroni conditi con pomodoro e con l’aggiunta di melanzane fritte, ricotta salata e basilico.

– Pasta con il nero di seppia: spaghetti con pomodorini, cipolla e le sacche contenenti il nero della seppia.

– Cassata siciliana: è una torta a base di ricotta zuccherata, pan di Spagna, pasta reale e frutta candita.

– Cannoli siciliani: cialda di pasta fritta con un ripieno a base di ricotta di ricotta di pecora.

Panelle Da: www.wikipedia.org

Panelle
Da: www.wikipedia.org

Pasta alla Norma Da: www.wikipedia.org

Pasta alla Norma
Da: www.wikipedia.org

 

Arancini di riso Da: www.flickr.com
Arancini di riso
Da: www.flickr.com