PAN DI SPAGNA

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INGREDIENTI:

FARINA 75 gr.

FECOLA DI PATATE 75 gr.

Zucchero 150 gr.

UOVA 5

1 BUSTINA DI VANILLINA

UN PIZZICO DI SALE

DIVIDERE GLI ALBUMI DAI TUORLI METTERLI IN DUE CIOTOLE DIVERSE.

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   ALBUMI

 

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 TUORLI

 

SBATTTERE I TUORLI CON 75 gr. DI ZUCCHERO FINO AD OTTENERE UN COMPOSTO SPUMOSO E DI COLORE GIALLO CHIARO

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SBATTERE GLI ALBUMI CON UN PIZZICO DI SALE CON IL FRULLATORE E QUANDO SARANNO BEN GONFI E BIANCHI AGGIUNGERE 75 gr. DI ZUCCHERO.

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UNIRE ED AMALGAMARE BENE I COMPOSTI DELLE DUE CIOTOLE I E CONTINUARE A SBATTERLI CON LA FRUSTA.

 

http://ricette.giallozafferano.it

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AGGIUNGERE AL COMPOSTO  LA FARINA E LA FECOLA DI PATATE, MESCOLARE TUTTO CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO FINO AD OTTENERE UN COMPOSTO OMOGENEO.

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IMBURRARE LA TEGLIA ED INFARINARLA.

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VERSARE DENTRO L’IMPASTO  CERCANDO DI LIVELLARLO IN PIANO.

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METTERE LA TORTA NEL FORNO PER 35-40 MINUTI A 180 GRADI.

LASCIARE LA TORTA A RAFFREDDARE DENTRO LO STAMPO.

QUESTA TORTA SI PUO’ FARCIRE CON CIOCCOLATO O CREMA E RENDERLA BELLA A PROPRIO PIACERE.

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