LE UOVA
L’uovo è fatto di 3 parti:
– GUSCIO
– ALBUME: acqua per 88% + proteine
– TUORLO: acqua 51%, grasso (32%), Sali minerali (fosforo, calcio, ferro…)
Le uova sono di 4 tipi diversi: Le galline possono vivere:
– XL = grandissime – nelle gabbie (piccole e strette)
– L = grandi – a terra ( le uova sono migliori)
– M = medie se guardi sulle scatole c’è scritto
– S = piccole
ATTENZIONE:
– non usare MAI uova con gusci un po’ ROTTI perché dentro possono entrare
batteri molto cattivi
chiamati SALMONELLA che fanno morire la persona (vomito, diarrea…)
– tenere sempre le uova IN FRIGO perché se fuori dal frigo per tanto tempo
(es. a 20° C) entra nel guscio la salmonella
USO DELLE UOVA IN CUCINA
In cucina puoi usare le uova in tanti modi diversi:
– per fare i dolci, le torte, la pasta, le creme, ecc.
– per fare la maionese
– per fare le frittate
– per fare le uova sode, alla coque o “all’occhio di bue”
Write a Comment