La cucina riflette le diverse componenti del Friuli Venezia Giulia, riuscendo a unire tre culture Italiana, Slava e Germanica in piatti originali. Una menzione particolare ai salumi fra i quali spicca il prosciutto di san Daniele, lo speck e il prosciutto di Sauris, affumicati con le profumate essenze di boschi carnici.
- La brovada è un piatto tipico della cucina friulana, usato per accompagnare carni arrosto o bollite, abbinabile con il vino. Si ottiene tagliando delle rape viola macerate nelle vinacce e cucinandole a lungo in pentola, con olio, alloro.
- Il frico è un piatto a base di formaggio, ma anche di patate e burro.
- La gubana è un tipico dolce dei periodi di grande festa a base di pasta dolce lievitata con un ripieno di noci, uvetta, pinoli, zucchero, grappa, dalla forma a chiocciola.
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Brovada
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Frico
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Gubana
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