BAGNETTO VERDE

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INGREDIENTI:

100 gr. di prezzemolo

1 filetto di acciuga sott’olio

1 spicchio di aglio

un po’ di mollica di pane

olio di oliva q.b.

un cucchiaio di aceto

un po’ di capperi

sale e pepe

 

COME SI FA:

Tritare in modo molto fine l’aglio con l’acciuga , i capperi ed il prezzemolo.

Unire la mollica del pane inzuppata nell’aceto e strizzata .

Versare un po’ d’olio, aggiungere sale e pepe, mescolare ed amalgamare il tutto. Mettere in frigo ed utilizzare all’ occorrenza.

Questa salsa può essere utilizzata per condire uova sode, messa sopra la lingua tagliata a fette, sopra carni bollite.