Tra i piatti tipici ricordiamo:

  • Spaghetti alla chitarra conditi con il ragù: sono una varietà di pasta all’uovo tipica della cucina regionale, l’attrezzo (detto appunto chitarra) conferisce alla pasta uno spessore squadrato e una consistenza porosa.
  • Scrippelle: sono costituite da sottilissime frittatine preparate versando su una padella caldissima una pastella di farina, acqua e uova; sono effetti molto simili alle crêpes francesi.
  • Arrosticini: sono spiedini di carne di pecora tipici della cucina abruzzese.
  • Ferratella: creato con pasta da biscotto cotto tramite una doppia piastra calda, che stringendo la pasta sopra e sotto, dà al dolce la forma caratteristica di cialda.
  • Cicerchiata: il dolce è a base di pasta di farina, uova. Da questa si ricavano piccole palline che vengono fritte nell’olio d’oliva. Scolate, vengono mescolate con miele bollente e disposte a mucchio.
  • Confetti di Sulmona: è un dolce formato da una mandorla ricoperta di zucchero, ma sono ormai diffuse molte varianti formate da pistacchi, nocciole…
    Da:www.wikipedia.org Confetti

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    Confetti

    Da:www.wikipedia.org Cicerchiata

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    Cicerchiata

Da:www.wikipedia.org Spaghetti alla chitarra

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Spaghetti alla chitarra